Viña Cartín Rias Baixas Albariño “Val do Salnés”

Misschien gevaarlijk, maar laat ik hier mijn vooroordelen over witte wijn regio’s eens op het papier zetten. Hou me er niet aan, want één fantastische wijn kan soms mijn indruk van een streek sterk veranderen en bovendien is niks onveranderlijk. Ondanks alle nostalgie over tradities verandert de wijnproductie ook in de klassieke gebieden aanzienlijk. En laten we wel wezen, mijn smaak is ook niet in beton gegoten, hoewel ik dat zelf misschien wel denk.

Goed, mijn vooroordelen: in Frankrijk, Duitsland & Oostenrijk maken ze fantastische witte wijn. In italië is het iets meer zoeken, je moet meer “normale” flessen langs voordat je een fantastische witte wijn vindt, maar als je er veel moeite in stopt kun je wel hele verrassende dingen vinden. In Portugal maken ze vaak witte wijnen die jong een verleidelijke neus hebben, maar weinig fruitzuur, waardoor ik me zorgen maak over de houdbaarheid. En in Spanje maken ze heel veel prima jonge witte wijn. Niks mis mee, maar ook geen reden om de ene fles boven de andere te verkiezen. Daarnaast maken ze witte wijnen op houten vaten, en dan gaan ze er ook meteen vol in met het eiken. En dan sla ik het grootste deel van de wereld nog over, misschien voor een volgende keer. Disclaimer: in elk land worden natuurlijk zowel fantastische als verschrikkelijke en sowieso veel nietszeggende witte wijnen gemaakt.

Spanje staat dus wat betreft witte wijnen niet bovenaan mijn verlanglijstje en deels is dat ook een self-fullfilling prophecy. Je grijpt toch vaak terug naar waar je eerder succes hebt gehad en zo bouw je vooral meer kennis op van de wijngebieden die je al beter kent. Hoewel ik me heus vaak zat door honderden anonieme proefflessen Spaans wit gewerkt heb.

Hierbij een witte Spaanse die wij karaktervol vinden. Albariño is de witte druif uit Rías Baixas. Hier aan de Atlantische kust is het wat koeler dan in de rest van Spanje, en vooral valt er veel meer regen en staan alle planten er wat groener bij. Net over de grens in Portugal is deze druif ook populair voor de Vinho Verde. Het is een druif met veel appelzuur. Als ik het moet vergelijken denk ik dat hij het meeste wegheeft van Chenin Blanc. Deze botteling van het wijnhuis heeft voor 35% melkzuurgisting gehad, wat ook zorgt voor een beetje crème fraîche-achtig aroma en mondgevoel. Het wijnhuis maakt ook een simpele variant met een hip etiket. Van oude stokken maken ze een rijpere, meer honing-achtige variant. En uiteraard maken ze een oude “Barrica Añada” met eiken en sushi azijn-achtige ouderingstonen, maar voor ons is de wijn in je glas de